Aplikasyon nan seluloz microcristalline nan manje

Alyas Chinwa: poud bwa; karboksimetil; Microcristalline; Microcristalline; koton lent; poud seluloz; cellulase; cristalline cellulose; Microcristalline seluloz; Microcristalline seluloz.

Non angle: Microcristalline Cellulose, MCC.

Se seluloz microcristalline refere yo kòm MCC, ke yo rele tou cristalline karboksimetil, seluloz microcristalline (MCC, mikrokristalin karboksil), eleman prensipal la se polisakarid lineyè mare nan β-1,4-glikozidik lyezon, se yon fib ki gen anpil moun ki gen yon moun ki gen koulè pal, ki gen bonte ak manje ki gen bonte ak manje ki gen bonte ak manje ki gen yon moun ki gen yon moun ki gen yon fib ki gen yon fib ki pa gen okenn. Poud-tankou patikil ki pore ki te idrolize ak asid delye nan degre nan limite nan polimerizasyon (LODP).

Li se sitou extrait soti nan engredyan natirèl tankou kònen diri, legim kaka dous, bagas, mayi cob, ble, lòj, pay, pye wozo, kokiy pistach, melon, banbou, elatriye koulè a ​​poud se blan oswa prèske blan, san odè ak gou.

endistri manje

Nan endistri a manje, li kapab itilize kòm yon enpòtan fonksyonèl manje baz-dyetetik seluloz, epi li se yon aditif ideyal.
(1) Kenbe estabilite emulsifikasyon ak kim
(2) Kenbe estabilite tanperati ki wo
(3) Amelyore estabilite likid la
(4) sipleman nitrisyonèl ak epesiseur
(5) Lòt rezon

Aplikasyon nan seluloz microcristalline nan manje

1. machandiz kwit nan fou

MCC se yon bon sous nan fib dyetetik epi yo ka itilize yo fè wo-fib byen kwit.

Ajoute MCC nan manje nan fou pa ka sèlman ogmante kontni an nan karboksimetil, se konsa ke li gen sèten nitrisyonèl ak fonksyon sante, men tou, ka diminye chalè a nan manje nan fou, amelyore retansyon nan dlo nan pwodwi a, ak prolonje lavi sa a ki etajè.

2. Manje jele

MCC pa ka sèlman amelyore dispèsyon an ak estabilite nan engredyan nan manje nan frizè, men tou, kenbe fòm orijinal la ak bon jan kalite pou yon tan long. MCC tou gen yon wòl espesyal nan manje nan frizè. Akòz egzistans lan nan MCC nan pwosesis la souvan konjelasyon-efondreman, aji kòm yon baryè fizik, anpeche grenn soti nan aglomere nan kristal gwo.

Pou egzanp, nan krèm glase, MCC, kòm yon estabilizasyon ak amelyore, ka ogmante viskozite a nan sispansyon krèm glase, amelyore efè a emulsification an jeneral nan krèm glase, ak amelyore estabilite nan dispèsyon, k ap fonn rezistans ak kapasite lage gou nan sistèm nan krèm glase.

Itilize nan krèm glase ka anpeche oswa anpeche kwasans lan nan kristal glas ak reta aparans nan kras glas, amelyore gou a, estrikti entèn ak aparans nan krèm glase mou, ak amelyore dispèsyon nan lwil oliv ak grès ki gen patikil solid.

MCC aji kòm yon baryè fizik pandan repete nan konjelasyon an ak deglase nan krèm glase, anpeche grenn yo soti nan aglomere yo fòme kristal glas gwo.

3. Pwodwi letye

MCC ka itilize kòm yon estabilizasyon EMULSION nan bwason ki gen lèt. Anjeneral, bwason ki gen lèt yo se tendans separasyon emulsyon pandan pwodiksyon ak depo lavant, pandan y ap MCC ka epesir ak jèl faz dlo a nan emulsion lwil oliv-dlo yo anpeche ti gout lwil nan apwoche youn ak lòt oswa menm rive. Polimerizasyon.

Ajoute MCC nan fwomaj ki pa gen anpil grès pa ka sèlman fè moute pou mank de gou ki te koze pa rediksyon nan kontni grès, men tou, fòme yon fondasyon sipòte fè pwodwi a mou, kidonk amelyore efè a an jeneral nan pwodwi an.

Aplikasyon nan krèm glase MCC kòm yon estabilizasyon ka anpil amelyore emulsification la ak estabilite kim nan krèm nan, kidonk amelyore teksti an ak fè krèm nan pi lubrifye ak entérésan.

4. Lòt manje

Nan endistri a manje, kòm yon fib dyetetik ak yon aditif manje ideyal sante, seluloz microcristalline ka kenbe estabilite nan emulsifikasyon ak kim, kenbe estabilite nan tanperati ki wo, ak amelyore estabilite nan likid. Li te apwouve pa òganizasyon an Manje ak Agrikilti nan Nasyonzini yo ak .ganizasyon Mondyal Lasante. Avèk sètifikasyon an ak apwobasyon nan komite a Aditif Manje Joint Appraisal a ki òganizasyon an ki dwe, ki koresponn pwodwi fib tou parèt epi yo lajman ki itilize nan manje divès kalite